透き通るような？！

はい！！寒くなりましたー！！

ほぼ雨が降っているせいで、気温がグッと下がりましたねー。

私としてはありがたいです。

台湾では、粽子（中華ちまき）を食べるまでは、不安定な気温が続くらしいですよ！

くれぐれも風邪を引かないように気を付けてください。

さて本日は、「生しらすのお刺身」を紹介したいと思います。

「シラス」とは、元々鮎やウナギ、イワシ、ニシン、イカナゴなどの稚魚の総称をさします。

この種の稚魚は体に色素が少なく、白から透明な色をしているので、こう呼ばれるみたいです。

一般的に「シラス」として売られ食されているのは、イワシの稚魚。

骨を含めて魚体を丸ごと摂取できるシラスは、カルシウム・タウリン・トリプトファンをはじめ、栄養素が豊富です。

老化防止や美肌効果、頭にも良いとされているシラス！

マスからこぼれ落ちるような「しらすおろし」もありますので、ぜひ食べてみてはいかがでしょうか？