よいお年を～

ブログをご覧の皆様、こんにちは！！

早いもので２０１４年もあと少し。

年内のブログ更新も、今日で最後となります。

なぜ？って？？

実は私、明日から日本に帰らせていただくのです＼(^o^)／

本当は年内に帰ってくるつもりだったのですが、老闆の好意に甘えて、久々に新年を日本で迎えることができます。

本当に感謝です。

さて、２０１４年の呑兵衛を振り返ってみましょー！！

大きく変わったことは、やっぱり店長が変わったことです。

男性の店長から若い女の子が店長になり、お店も活気づいたのではないでしょうか？？

私も副店長という肩書をいただいて、毎日なんとか頑張らせていただいております。

来年は、もっともっと成長できるように、今年以上に頑張りたいと思います！！

至らない点ばかりだと思いますが、あたたかく見守っていただけると嬉しいです。

他にも色々あると思うのですが、長くなるので割愛させていただきます。

最期になりますが、呑兵衛は年末年始も通常通り営業しております。

１月１日も１月２日も通常通りですよー！！

ぜひ呑兵衛に来てくださいねー(^_-)-☆

来年も呑兵衛共々、このブログをよろしくお願いいたします。

それでは、よいお年を～☆

風邪(>_<)

最近、風邪が流行っていますが、皆様は大丈夫ですか？！

私の周りも、風邪引きさんが多くなっております。

と言う私も、先々週に風邪を引き、今も若干引きずっております(笑)

っていうか、先月に引き続き二回目です。

日本じゃあまり風邪を引かなかったのに、まだまだ台湾の気候に慣れてないということですね。

ということで、今回は風邪の予防について書きたいと思います。

風邪を予防するためには、やっぱり栄養バランスの良い食事をすることが一番！！

・たんぱく質で基礎体力をつけ抵抗力を高める

・ビタミンCで免疫力を高める

・ビタミンAでのどや鼻などの粘膜を保護する

・亜鉛で疲労回復、新陳代謝を活発にする。免疫機能を高める

ほうれん草には、ビタミンCもビタミンAも含まれています。

カキには、亜鉛が含まれています。

呑兵衛のメニューには、ほうれん草の卵とじやカキフライもあります。

その他にも、栄養たくさんのメニューもありますので、呑兵衛にてバランスの良い食事をとってみてはいかがでしょうか？

もし風邪を引いてしまったら、エネルギーや水分補給をしっかりして、消化にいいものを食べ、ゆっくり休みましょー！！

２０１５年まで約二週間！！

元気に新年を迎えましょうねー！！！！！

塩麹

日に日に寒くなる台北。

聞くところによると、これから一ヶ月は寒いのだとか。

冬が好きな私にとって、冬が短いのは寂しいものですね。。。

日本ではインフルエンザが流行していると聞きました。

美味しいものを食べて、きちんと栄養を取って、風邪を引かないように気を付けましょう！！

さて今日は、「塩麹」について紹介したいと思います。

呑兵衛のメニューの中にも、塩麹を使った料理がいくつかあります。

何年か前にも、日本で流行りましたよね？

「塩麹」とは、麹（こうじ）に塩と水を加えて一週間ほど常温で発酵させたもので、それは、食べる万能薬とも言われております。

その効果功能とは？？

①疲労回復（ビタミンB6など）

②ストレス軽減（ギャバなどのアミノ酸）

③乳酸菌による便秘解消

④老化防止（活性酸素の中和作用）

⑤美肌効果（活性酸素を抑えて、腸内環境を整える）

などなど。

美肌効果があるなんて、女性にとっては嬉しいですね！

呑兵衛の料理には、お肉や魚、野菜にも塩麹を使ったものがあるので、ぜひ食べてみてください！！！

トマト塩麹漬け

チキン塩麹漬け焼

師走＝！！

１２月になりましたー！！

一気に冷え込む台北。

今日は厚着しないと震えそうな気温。

なのに、太陽が出ているからと油断しておりました。。。

パーカーだけじゃ、凍えますよね(笑)

さて前回も書きましたが、正確に言うと、今日がブログ更新丸っと一年ー＼(^o^)／

ここで一年を振り返りたいところですが、それは年末に残しておきましょう。

では新しい月に入ったということで、恒例の新メニューの紹介をしたいと思います。

１２月の新メニューとしては、チキン塩麹漬け焼き・ホルモン鉄板焼き・さばへしこです。

今回は、「さばへしこ」についてお話を。

さばへしことは、鯖に塩を振って糠漬けにした郷土料理で、福井県の名産です。

名前の由来は、漁師が魚を樽に漬け込むことを「へし込む」と言ったことから、「へし込まれた物」が略されて「へしこ」になったとか。

他にも逸話？があるみたいなので、興味があればググってみてくださいね！

味はしょっぱいみたいなので、お酒のおつまみにいいかもですね。

ちなみに、日本酒の純米酒にぴったり。

それでは２０１４年最後の一ヶ月！

元気に走っていきましょー！！！！！